Premio Liebster Blog

Hoy, al abrir mi blog me he encontrado con este premio y me ha hecho mucha ilusión. Mi primer premio que quiero compartirlo con mi hermana, ella sabe por qué,  y además hoy es su cumpleaños... Felicidades Cris!!

Y debo darle las gracias a Victoria Castillo Díaz de mysweetcakesvictoria.blogspot.com por pensar en mi. Victoria es una persona que con sólo leer sus comentarios te transmite la fuerza y pasión que desborda, la energía con la que se enfrenta a cada reto y su afán de superación. Y lo mejor es su amabilidad y su predisposición para ayudarte en lo que sea y a quien sea... Siempre está ahí para todas y además nos hace reir un montón. Para ser novatilla como ella dice hace unos modelajes impresionantes.
No dejeis de pasar por su blog porque apredendereis mucho.
Y este premio lo tengo que dedicar a 5 blogs que tengan menos de 200 seguidores. Ufff, qué difícil... pero ahí va...

1. Elena de
     lascositasdelanena24.blogspot.com
por su dedicación y sus consejos a las que somos novatillas en este mundillo.

2. Inma de
    mirandoaotrolugar.blogspot.com
por su creatividad y la ilusión que pone en todo lo que hace.

3. Estefania de
    deniscupcakes.blogspot.com
por las maravillas que hace.

4. Sandra de
    sweetsugarsam.blogspot.com
por sus manos a la hora de modelar... me encanta.

5. Eva de
     dulcesparatods.blogspot.com
por su entrega para hacer dulces para todos.

Y estos son los 5 blogs, qué difícil, hay muchísimos más...

Muchas gracias a todas por dejarme aprender de vosotras...

Tarta Bandera Republicana

Me hace especial ilusión dejaros esta tarta para que la veais ya que,  esta vez, el cumpleañero ha sido nada más y nada menos que mi maridín. Y como me encanta hacer tartas para mi familia empecé a pensar en cómo lo podría sorprender...  Debo dar las gracias a mi compañera Natalia por iluminarme porque yo estaba un poco obcecada con la idea de hacerle algo del Barça que es una de sus pasiones, pero con los tiempos que corren veo que en estos momentos, para él, ésta tiene más sentido.
También para mí ha sido especial porque es la primera tarta que le hago desde mi reciente aficción por el fondant y aunque él no es nada goloso... para mi ha sido como darle un pequeño homenaje en agradacimiento a estos 10 años y pico que llevamos juntos, agradecerle su amistad, su comprensión, su paciencia y su enseñanza de ver la vida de otra manera más positiva. En definitiva, gracias "tontito mío" (esto es una coña entre nosotros) por estos años porque desde que estoy contigo puedo asegurar que soy mucho más feliz.
Ufff, como me enrollo... Pues eso, que este jueves fue su cumple y la verdad ha sido, que casi me pilla sin tarta. De ésta sí que puedo decir que ha sido una tarta express ya que lo hemos celebrado hoy, y ayer a las 7 de la tarde empezaba a hacer el bizcocho y a las 11 de la noche empezaba a rellenar, cubrir y decorar... Así que os podeis imaginar que me acosté un poco tarde.

El resultado ha sido una tarta sencillita pero directa. Ahí va la foto a ver si os gusta...

Qué os parece? A él le ha encantado ya que es un republicano declarado (y yo también... no voy a negarlo). Mi trabajo me ha costado aparte de hacerla, el esconderla para que no la viera pero lo he conseguido, jejeje!!

Me he llevado una grata sorpresa al mirar las fotos y ver que habían hecho una foto del corte. Me han dicho que estaba buenísimo... Era un bicocho de chocolate relleno de 2 capas (una de mermelada de fresa y la otra de dulce de leche y recubierto de ganache de chocolate fondant).

La receta del bizcocho de chocolate es la que tengo colgada en recetas pero doblando los ingredientes... Ummm, me pirra el chocolate (creo que os lo había comentado alguna vez, jejeje).

Espero que os guste.

Bizcocho de Iogurt para celíacos

Quién no ha hecho alguna vez el famoso bizcocho de las medidas de iogurt?? Yo toda la vida lo he visto hacer a mi madre, a mis tías... Pues el otro día haciendo la tarta de la camiseta de basquet pensé... no estará en internet, ya que aquí está todo... la receta del bizcocho de iogurt pero sin gluten?? Y sí, encontré recetas con algunas variantes entre ellas  y al final opté por este:

Precalentamos el hormo a 180º y mientras..

- 4 huevos
- 1 iogurt natural o de limón.
- rayadura de un limón
- 2 iogurts de harina de arroz+1 de maizena (harina normal para quienes no sean celíacos)
- 2 iogurts de azúcar
- 1 iogurt de aceite
- 1 sobre de levadura


Mezclamos todos los ingredientes con la batidora o en la thermomix hasta conseguir una masa homogénea y vertemos en un molde previamente engrasado con mantequilla o con spray desmoldante y al horno durante unos 30 minutos apróximadamente... como siempre digo, dependerá de cada horno. Es difícil, eh??


PD: Perdón pero no puedo poner dónde encontré esta receta porque vi tantas que ya no me acuerdo...

Espero que os guste.

Tarta camiseta basquet

Estoy muy contenta con este blog y con las visitas que tiene... y más aún porque mi aficción por las tartas fondant se está divulgando gracias a él, gracias al "de boca en boca"  y cómo no a las fotos de mis pasteles que yo llevo en mi móbil... jejeje.

Pues hace unas dos semanas una mamá del cole, con la que tengo bastante confianza, me dijo que si le podía hacer una tarta a su sobrina para este fin de semana y que tenía que ser algo relacionado con el basquet ya que la niña jugaba en un  equipo y le encanta este deporte... Y yo lanzándome a la piscina y sin saber si sería capaz... acepté el reto. A más a más, el reto era doble porque la niña es celíaca, yo no sabía mucho del tema y me tuve que informar con pelos y señales de cómo tenía que hacer los bizcochos sin gluten y que fueran aptos para tunearlos en forma de camiseta... que es lo que me decidí a hacerle.
El fondant lo quise hacer yo y ha sido una semana llena de experimentos (búsqueda de colorantes sin gluten, fondant de miel con gelatina en láminas porque la de polvos Royal podían tener trazas de trigo y encima no lo había hecho nunca antes, etc), semanita de nervios, vaya...
Debo dar las gracias a Sandra de 365 días sin gluten por su ayuda que me ha venido genial y a Puck de puckycakes.blogspot.com porque de ahí saqué la idea del fondant de miel y debo decir que es genial para cubrir tartas.
Así fui trabajando...

Decir que otra vez se me olvidó hacer la foto del fondant estirado... es que me meto de lleno en el trabajo y casi no me acuerdo de ir retratándolo... jejeje!!

Hice 2 bizcochos de 4 huevos cada uno de la receta del blog de Sandra indicado más arriba y un tercero del famoso bizcocho de yogurt 3, 2, 1 pero con con dos medidas de yogurt de harina de arroz y 1 de maizena.
Y así quedó después de horas de trabajo...

Espero que os guste...

Ah, Muchas Felicidades Judith que sé que te ha gustado mucho la tarta y muchas gracias Mónica por confiar en mi.

Tarta Mochila Dora Exploradora

Hola... Ya estoy aquí de nuevo, y esta vez para enseñaros mi última creación de tarta.
El Martes fue el cumpleaños de mi sobrina y lo hemos celebrado hoy y, como no, me ofrecí a hacerle el pastel. Todo ello sin mucho tiempo... ya que de lunes a viernes trabajo, ayer sábado fuimos a Cubelles a casa de unos amigos y hoy por la tarde... merendola-cumple. A más a más, tenía un proyecto para esta tarta y era hacer el azúcar glass casero. Por todos los foros y blogs había leído que el azúcar molido en casa no servía porque quedaba más grueso y apelmazado que el industrial  pero hace unos días en una página de facebook de la thermomix encontré un comentario de alguien que decía que lo hacía en casa y el fondant le salía perfecto... Así que me dispuse a probar lo que ella comentaba que había que hacer y, menuda maravilla, me ha salido bien!!!

Así que como os decía, sin mucho tiempo, me decidí por hacerle la "Mochila de Dora Exploradora". Busqué ideas por internet y otra vez tengo que agradecer a Conchín de azucar con amor sus maravillosas demostraciones de sus magníficas tartas, ya que en su página encontré la mochila.
Y empecé...

Con un bizcocho MSC de chocolate, con una capa de mermelada de fresa y otra capa de ganache de chocolate, cubierto todo él de éste mismo para que se pegara bien el fondant (nunca me acuerdo de hacer foto del fondat estirado con el rodillo) y después de cubrir y de hacerle detallito a detallito...
Así quedó...

Ahhh, también le hice unas galletas de mantequilla (mis primeras galletas) con forma de cabeza de Dora Exploradora y la Dora de fondant. Las galletas muy buenas... cuando tenga algo de tiempo libre colgaré la receta.

Espero que os guste.

Socia del Club de las Reposteras

Debo decir que me hace mucha ilusión pertenecer al Club de las Resposteras y que me encantará aprender y compartir mis conocimientos con tod@s ell@s.

Este es su logo...

 Y podreis encontrar su enlace en el lado derecho de mi blog. También os dejo la lista de soci@s que se irá actualizando periódicamente...





Qué contenta estoy.
Muchas gracias.

Coca de Llanda

Tenía pendiente hacer esta coca, que es típica de Valencia, porque cuando hice el curso del bolso de cebra, Maryquylla de Tartas para impresionar nos la ofreció para desayunar y estaba además de buenísima, super-esponjosa. Como en el dosier que nos dió estaba la receta (gracias Maryquylla) el miércoles por la tarde me decidí a hacerla, el jueves por la mañana la llevé al trabajo (porque si no en casa me la hubiera comido yo sola y no era plan) y disfruté mucho viendo la cara de satisfacción de mis compañeros cuando la comían y con sus felicitaciones también. Así que decir que fue todo un acierto y os dejo la receta para quien quiera hacerla y ya me direis que tal...

INGREDIENTES:

- 3 huevos.
- 300gr. de azúcar glass (yo puse 250gr, supongo que si es normal también valdrá, no lo he probado)
- Rayadura de un limón
- 200 gr. de aceite de girasol (yo puse de oliva 0.4 pxq no tenia de girasol)
- 50gr. de zumo de naranja
- 250gr. de leche
- 400gr. de harina
- 3 gasificantes (sobrecillos comprados en Mercadona, yo puse 2)

Sin thermomix:

Mezclamos el azúcar y la ralladura de limón y reservamos. Batimos los huevos con las varillas y una vez batidos añadimos el azúcar hasta montarlos doblando su volumen y sin dejar de batir añadimos el aceite, después el zumo de naranja, la leche.
Tamizamos la harina con las papeletas de gaseosa e incorporamos a la mezcla anterior con la espátula, no batiendo, hasta que veamos que está toda la harina perefectamente integrada.
Vertemos en un molde previamente untado con mantequilla  y por encima azúcar granulado. (A mi se me olvidó el azúcar y la puse después, pasados unos 25 minutos cuando la coca ya había subido, porque la hice en un molde desmontable).
Metemos en el hormo precalentado a 170º durante unos 35 o 40 minutos, dependerá de cada horno. Comprobamos si está hecho pasada media hora pinchando en el centro con un palillo, estará hecha cuando salga seco.

Con thermomix:

Pulverizamos el azúcar 10 segundos, velocidad 5-10, añadimos corteza de limón y repetimos.
Incorporamos los huevos y programamos 3 minutos, 37º, velocidad 3. Quitamos la temperatura y otros 3 minutos a velocidad 3.
Sin dejar de batir a velocidad 3 añadimos el aceite, el zumo de naranja y por último la leche, 15 segundos más a velocida 3.
Incorporamos la harina con las papeletas  y damos 6 golpes de turbo.


Ummm, buenísima!! Seguro que repetiré.
Espero que os guste.