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viernes, 23 de agosto de 2013

Bizcocho de galletas y chocolate

El 12 de agosto mi peque pequeño cumplió 4 añitos ya. Qué mayor se hace y qué rápido. Fue el día que llegamos a Los Molares (Sevilla), pueblo donde nacieron mis padres y en el que hemos pasado unos 10 días de vacaciones. Así que le tuve que hacer una tartita rápida por la tarde. No pongo una entrada para ella porque fue un bizcocho de chocolate, receta aquí, que he hecho muchas veces, esta vez sin nueces, la rellené de mermelada de fresa y le hice unos adornos de fondant.









Cómo me enrollo. La cuestión es que molí galletas María para hacer el efecto de la tierra y me sobró un montón así que para aprovechar las galletas molidas descubrí esta delicia de bizcocho qué ojalá hubiera llegado antes la receta a mis manos porque, para mi gusto, está de vicio.



Ingredientes:


- 3 huevos.
- 150 gr. de chocolate negro para fundir.
- 200gr. de gallletas María
- 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
- 75 gr. de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura (yo royal).


Precalentamos el horno a 170º.


Preparación:


Troceamos el chocolate en el vaso durante 4 o 5 segundos, velocidad 5 y reservamos. (sin thermomix troceamos con un cuchillo que queden trozos pequeños, no polvo, reservamos).

Trituramos las galletas en velocidad progresiva hasta que estén hechas polvo. (Con batidora, molinillo o ha golpes de mortero las hacemos polvo).

Añadimos el resto de ingredientes y removemos en velocidad 7 hasta que esté todo integrado. (Añadimos el resto de ingredientes y batimos hasta que esté todo integrado).

Añadimos el chocolate y removemos con una espátula.


Pasamos la mezcla a un molde, el mío era de 20 cm de diámetro, engrasado o forrado con papel de horno.



Masa.



 Horneamos a unos 170º durante unos 30 minutos, dependerá de cada horno.





Enfriando.






Corte.



Sale muy esponjoso, para los amantes del chocolate como yo, su textura al paladar es pura delicia!!

Ya me diréis qué os parece.


Espero qué os guste.





jueves, 22 de agosto de 2013

Tarta de Fotos


El día 15 de este mes una de mis tías celebró su cumpleaños y me decidí a hacerle su tarta. El problema si se le puede considerar así, fue que lo hacía en un pueblo de Sevilla y tuve que acarrear desde Barcelona lo imprescindible en cuanto a utensilios se refiere para poder hacerle su tarta (moldes, rodillos, fondant, estecas, lengüetas, cortadores, fotos imprimidas en papel de azúcar, base giratoria, ...).









En fin, que el día de antes preparé dos bizcochos de vainilla, uno de 20 cm y otro de 15 cm, receta aquí.




Bizcochos!!




Bañados en almibar de coñac, rellenos y cubiertos de ganaché de chocolate, los monté en dos pisos y forré de fondant blanco. (Ufff, qué calor que hacía en Sevilla).


Para la decoración me llevé impresas unas fotos en papel de azúcar y cometí el fallo de pegarlas después de ponerle los remates de fondant a las tartas y sobresalían algunas un poco pero tampoco me desagradó demasiado (antetodo positiva, jajaja).





Fotos en un fondo sepia.





Cenefa marrón y detalles en naranja.




Los años en florecitas.





El bebé de la foto soy yo... Pues no ha llovido, jijiji!!



Pues así quedó con los pocos utensilios que llevé y los fallitos.
A pesar de eso a mi tía y al resto de invitados les encantó y estaba muy buena.


Felicidades Mari!!


Espero que os guste.

viernes, 9 de agosto de 2013

Bizcocho de leche y aceite

No sabía qué nombre darle a este bizcocho y al final me he decidido por llamarle de leche y aceite. Así lo recordaré fácilmente. Es el que utilicé para hacer la tarta Tous y la de Mic, con ésta última esta receta me dió para los dos pisos de la tarta. Un molde de 20cm y otro de 15cm.











Esta receta la encontré en facebook, en el grupo Locas por el fondant y creo recordar que la puso Olga Nicolás. Es una chica del grupo que hace unas tartas increibles, así que la probé y no me arrepiento porque es un bizcocho bueno de sabor, jugoso e ideal para cubrir con fondant.



Ingredientes para un molde de 20cm y otro de 15cm:


- 5 huevos
- 450 gr. de harina
- 500gr.de azúcar
- 300ml de leche
- 200ml de aceite de oliva suave o de girasol
- 2 sobres de levadura
- Aroma al gusto


Si lo queremos hacer de chocolate cambiaremos los ingredientes a 250gr. de harina, 150gr. de chocolate en polvo y 450gr. de azúcar.




Preparación:


Precalentamos el horno a 170º.


Batimos los huevos con el azúcar, echamos el aceite y batimos, la leche y batimos, el aroma y finalmente la harina tamizada con la levadura e integramos.

Vertemos en los dos moldes y ponemos en el horno. Los mios estuvieron 1 hora y 10 el pequeño y 1 hora y 20 el grande. Dependerá de cada horno. No lo habráis antes de 35 min.

Si queremos menos cantidad podemos adaptar la receta. Yo para un molde de 20cm la haría con
3 huevos,  270gr. de harina, 300gr. de azúcar,  180ml de leche, 120ml de aceite y 1 sobre de levadura.


Gracias Olga por tan maravillosa receta.

Espero que os guste.